Purée Fenouil-Pomme de Terre Purée Fenouil-Pomme de Terre Quiche Individuelle au Poireau et Son d'Avoine Terrine de Saumon et de Lotte Terrine de Saumon et de Lotte Clafoutis de Légumes et Jambon Clafoutis de Légumes et Jambon Les recettes diététiques sont accompagnées de la plume bleue :

APERITIFS :

Apéro Filo
Assiette Apéro ou Apéro/Entrée
Bouchons Courgettes/Thon et Bouchées Knacki
Mini Croissants (apéritif)
Mini Quiches & Pizzas
Mini Quiches Lorraine
Mini Tarlettes aux Tomates Cerises, Chèvre et aux Herbes de Provence

Mises en Bouche : Avocat, Crabe, Pamplemousse

Mises en Bouche : St Jacques au Miel et Verrines Concombre/Crabe
Mousse de Saumon et Concombre sur Biscuit Salé (de Cuisine Plurielle)
Pâtes Farcies à Picorer
Piques d'Oeufs de Caille
Tomates Cerises Farcies aux Rillettes de Thon  

 

ENTREES :

Burgers "légers" de Tomates aux Rillettes de Thon (agar-agar) 
Carpaccio de Courgettes à la Feta 
Caviar d'Aubergines
Charlotines de Betteraves Rouges sur son Coeur d'Artichaut (Agar-Agar) 
Crevettes/Crabe en Cage sur Lit de Tomates (agar-agar) 

Cupcakes au Saumon

Cupcakes au Saumon et à l'Aneth

Flan de Crabe Sauce Concombre
Fleur d'Eté aux Rillettes de Thon 
Foie Gras
Oreillers Croustillants Poireaux/St Jacques
Puits de Concombre au Thon   
Rillettes aux Deux Saumons
Rillettes de Sardines
Rillettes de Thon
Rouleaux d'Hiver

Timbale de Crabe au Pamplemousse et son Coulis de Concombre   

Terrine d'Avocat au Saumon Fumé

Terrine de Saumon et de Lotte
Verrine de Lentilles au Foie Gras et au Jambon Cru
Verrine de Lentilles au Saumon Fumé
Verrine de Printemps 

Verrines de Saumon au Tzatziki

Verrine Gorgonzola et Bacon
Verrine Tomate Concombre (Version Légère...) 



LEGUMES :

Courgettes au citron  
Courgettes Farcies aux Céréales Méditerranéennes et au Chèvre frais
Flan de Courgettes à la Ciboulette
Frites de Céleri Rave (WW) 
Gratiné de Champignons 
Légumes Sauce Blanche 

Nids de Pomme de Terre aux Oeufs de Caille

Pain de Chou-Fleur 

Pâté de Chou-Fleur, Carottes, Brocolis  

Purée Fenouil-Pomme de Terre

Terrine de Courgettes au Basilic et son Coulis de Tomates au Basilic




VIANDES :

Agneau Vapeur au Cumin et à la Coriandre 
Blanquette de Veau (Façon Originale de Tess)

Blanquette de Veau aux Herbes

Estouffade de Porc et son Risotto
Filet Mignon aux Champignons et aux Endives Crémées
Gigot Boulangère
Lapin aux Tomates et au Culimiel Safran
Papillote de Dinde à la Moutarde à l'Ancienne et ses Petits Légumes 
Papillote Poulet/Pomme de Terre 
Sauté de Dinde (diététique) 

Sauté de Dinde à la Crème de Vanille

Sauté de Porc aux Carottes et Haricots Plats au Paprika 

POISSONS :

 
Crumble Gourmand de Dos de Cabillaud (de Jamie Oliver)

Flan de Thon à la Sauce Rose

Galette de Thon
Lotte au Safran

MIJOTEUSE (Crock-Pot) :

Cuisses de Poulet au Piment d'Espelette 

Gigot d'Agneau aux Olives et Epices Douces

Poulet à la Marocaine aux Olives


TAJINES :

Marga aux Aubergines
Tajine de Boulettes de Boeuf et Pois Chiches
Tajine de Poulet à la Cannelle


TARTES, TERRINES DE LEGUMES, GRATINS... :

Délice de Courgettes 
Gratins de Pommes de Terre Express
Gratin de Potiron

Mini Cocotte : Gratin de Légumes au Gouda (de Cendrine)
Pounti Auvergnat
Tarte aux Brocolis et Poulet au Culimiel Oriental
Tarte aux Carottes et aux Oignons
Tarte aux Poireaux et aux Dés de Jambon
Tarte au Thon
Tatin de Poireaux


PIZZA :

Pizza Chorizo, Lardons, Champignons


QUICHES, CAKES SALES :

Clafoutis Marin

Quiche au Crabe

 Quiche aux Courgettes et au Jambon

Quiche Individuelle au Poireau et Son D'Avoine  

Mini Cake au Saumon Fumé

PATES - RIZ :

Farfalles aux Aubergines
Tiam Vietnamien


PLATS COMPLETS :

 

Clafoutis de Légumes et Jambon

Corolles de Julienne de Légumes aux Noix de St Jacques au Culimiel Safran
Gâteau de Saumon aux Pommes de Terre
Hot-Dogs Verts de Courgettes
Lingots Surprises
Oeufs Cocotte aux Dés de Jambon
Oeufs Cocotte en Tomate
Parmentier aux Endives
Pastillas au Saumon

Polenta Gratinée, Tomates Fraîches, Mozzarella

Pommes de Terre Farcies aux Endives et Salade de Thon d'Eric Leautey 
Soufflé de Chou-Fleur au Jambon
Tomates Farcies au Risotto de Boeuf