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Mardi 2 novembre 2010
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08:19
: Recette diététique
Un peu trop de poissons d'un coup, un Thermomix ® et hop j'imagine une recette de terrine. J'ai classé cette recette dans les recettes diététiques car en remplacement de crème fraîche, j'utilise du lait concentré non sucré gloria.
720 g de flétan
2 oeufs
1 briquette de lait concentré non sucré Gloria 1/2 écrémé
Sel, poivre
Basilic (suivant votre goût)*
* : Pour le basilic, pour en avoir toujours à disposition, j'en congèle de la façon suivante (astuce trouvée je ne sais plus où) :
Emincer le basilic frais, mettre le basilic émincé dans chaque carré d'un bac à glaçons, recouvrir d'eau et mettre au congélateur. Le moment venu de l'utiliser, prenez le nombre de carrés de basilic voulu (pour cette recette j'en ai mis 5). Mettre les cubes congelés de basilic dans une petite passoire, et les faire fondre sous l'eau, il ne vous reste que le basilic. C'est très pratique.
Préchauffer le four à 210°.
Dans le bol du Thermomix® mixer : le flétan, les oeufs, la briquette de lait gloria, sel et le poivre ainsi que le basilic.
Mixer 30 sec vit 5.
Remplir un moule à cake et faire cuire 45 mn à 210°.
:
Dimanche 17 octobre 2010
7
17
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/2010
16:07
: Recette diététique.
Un nouvel appareil a pris position dans ma cuisine depuis quelques mois.... le thermomix ®
(absolument super !).
A la recherche de recettes j'ai connu le blog de Gabrièle "Jamais sans mon SUPERBOL", une mine d'or pour moi... Je vous invite à visiter son super site du Superbol ;-)
J'ai classé cette recette dans mes recettes diététiques car elle mérite la plume bleue !
Sa recette de Mousse de Mangue à la cardamome me tentait beaucoup et voilà ce que cela donne :
1 mangue
3 petits suisses 0% (pour ma part)
30 g de sucre vanillé (du simple pour moi, réalisé au thermomix®, Gabrièle à utilisé du sucre vanillé à la cannelle)
Graines de 5 gousses de cardamome écrasées.
Ecraser les gousses de cardamome et récolter les petites graines. Les mettre dans le bol avec le sucre vanillé. Programmer 30 sec à vit. 10. Alors là ... à l'ouverture du couvercle... je confirme Gabrièle .... quel arôme dégagé !!!!
Racler les parais à l'aide de la spatule pour ramener le tout dans le fond du bol, puis rajouter les petits suisses, et la mangue coupée en morceaux. Programmer 1 mn vit. 10.
Répartir dans des ramequins et décorer d'une feuille de menthe, mettre au
réfrigérateur.
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