Piques d'Oeufs de Caille

Pour un apéritif très sympa et plein de couleur.... Source :Entrées gourmandes "Les incontournables de la cuisine vol 1

Très bel effet de couleur...

J'ai juste un peu compliqué la recette au lieu de faire un oeuf au pavot et un oeuf au sésame, j'ai fait un oeuf avec d'un côté pavot, et de l'autre côté sésame.

 
Oeufs de caille
Fines tranches de jambon sec
Saumon fumé
Graines de pavot
Graines de sésame.

Faire cuire les oeufs de caille. Ecalez les (...le plus long à faire  !!!).

Verser les graines de pavot et de sésame dans 2 récipients. Prendre un oeuf de caille et rouler une extrémité de l'oeuf dans le pavot et l'autre extrémité de l'oeuf dans le sésame. Envelopper l'oeuf d'une lanière de jambon et d'autres avec une lanière de saumon fumé et maintenir avec une pique en bois.

On peut remplacer les graines par différentes épices : paprika, poivre moulu, noisettes concassées... etc....

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