Cupcakes au Saumon et à l'Aneth

MEILLEURS VOEUX POUR CETTE ANNEE 2012

ET MERCI POUR VOTRE FIDELITE.....

Voici les cupcakes réalisés pour le réveillon (au 44DanseStudio où l'on a swingué une partie de la nuit...). Il y en a deux sortes : les cupcakes au saumon, et les cupcakes au saumon et à l'aneth.

Je vous mets donc pour commencer aujourd'hui la recette des cupcakes au saumon et à l'aneth (recette trouvée sur le site idée mag.com recette de Chloé Saada).

Pour les cupcakes :

250 g de farine

1/2 sachet de levure

4 oeufs

150 g de beurre (en pommade)

1 cuill à soupe de fromage Philadelphia

1/2 verre de lait 1/2 écrémé

Sel, poivre

Saumon fumé (j'ai pris des brisures 150 g env)

Aneth

Pour le Topping :

Philadelphia (1 boite de 150 g ou plus cela dépend du nombre de vos cupcakes, j'ai utilisé 3 boites mais pour les deux sortes de cupcakes (l'autre recette à venir) et j'ai utilisé le moule mini-muffins, ou j'ai du faire environ 28 cupcakes.

Poivre

Aneth

Oeufs de saumon (pour la décoration).

Pour les Cupcakes :

Préchauffer le four à 165°.

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter le beurre en pommade et le philadelphia. Ajouter le  lait et mélanger (j'ai utilisé le Kitchenaid pour cette recette).

Saler et poivrer.

Couper le saumon en petits morceaux et ciseler l'aneth. Les ajouter à votre préparation et mélanger le tout.

Verser dans des moules à cupcakes, ou pour ma part la plaque Demarle mini-muffins et faire cuire à 165° pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

Pour le topping :

Battre le philadelphia (j'ai rajouté un tout petit peu de lait) et ajouter l'aneth ciselée et le poivre. Mélanger.

Mettre le mélange dans une poche à douille et déposer sur vos cupcakes. Pour la décoration : 1 petit brin d'aneth et quelques oeufs de saumon.

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